Какой гриль выбрать? Советы, проверенные на вкус
Лето не может обойтись без блюд, приготовленных на гриле. Шашлык и рыба на гриле – отличное дополнение для современного пикника. Поклонникам барбекю не составит труда выбрать необходимую технику, поскольку предложений на сегодняшний день наиболее широкий ассортимент. Правильный выбор гриля улучшит удобство приготовления и повысит качество блюд.
Суть приготовления блюд на гриле заключается в жарке на металлической решетке без использования посуды. Этот метод идеально подходит для загородного отдыха. Готовить на гриле легко и удобно, а разнообразие блюд и их уникальный вкус обязательно порадуют вас.
Как выбрать лучший гриль: разбираемся в разных видах
Гриль - полезное приспособление для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов на открытом воздухе. Однако, перед тем как купить гриль, нужно решить, какой вид гриля наиболее подходит конкретно вам. Сегодня на рынке представлено огромное количество разновидностей грилей, таких как газовые, угольные, древесные и электрические грили, гриль-сковороды, стационарные и переносные грили, открытого и закрытого типа. Давайте подробнее рассмотрим основные виды грилей и принципы их выбора.
Мощность
При выборе гриля следует обратить внимание на мощность. Отдавайте предпочтение грилю наибольшей мощности, это позволит быстро прожаривать мясо, оставляя его сочным.
Форма гриля
Также обращайте внимание на форму гриля. Сферическая и яйцевидная форма гриля закрытого типа также сокращает время приготовления пищи, создавая эффект готовки в кастрюле с крышкой.
Решетки
Решетки лучше всего выбирать чугунные, не подверженные деформации и сохраняющие равномерную температуру по всей площади.
Устойчивость
Гриль должен быть устойчивым, поэтому конструкцию на колесиках не стоит использовать на неровных поверхностях.
Размер и топливо
Далее ориентируйтесь на необходимые вам размеры, удобство транспортировки и топливо, которое будет использоваться для работы гриля.
Гарантия
Гарантия от авторитетного производителя обычно составляет не менее 10 лет, керамический гриль может иметь пожизненную гарантию.
Мировые бренды
Ведущими мировыми брендами являются Big Green Egg, Broil King, Beafeater, Cobb и ряд других.
В итоге, правильный выбор гриля поможет вам получить отличный результат и насладиться вкусным блюдом на природе.
Лучшие газовые грили: удобные, экологичные и быстрые.
Готовить на газу - это один из самых быстрых, удобных и экологически чистых способов приготовления пищи. Такой метод подходит не только для обычных кухонных плит, но и газовых грилей.
Эти грили могут быть разных размеров и рассчитаны на приготовление разного количества порций - от 12 до 50 и более. При этом наибольшей популярностью для семейной эксплуатации пользуются грили на 12-15 порций. Газовые грили могут быть сферической или прямоугольной формы и могут быть мобильными, то есть оснащенными колесиками, и стационарными. Кроме того, есть модели встроенных грилей, которые подходят для использования на кухне.
Конструкция горелки напрямую влияет на равномерность распределения тепла в камере. Современные модели газовых грилей создают равномерное распределение тепла, что продлевает срок их службы. Однако, в газовых грилях сложно поддерживать температуру ниже 100-120°С.
Грили на газу могут использоваться как на открытом воздухе, так и в помещении, поскольку они имеют специальный клапан для предотвращения утечки газа. На гриле можно готовить не только мясо, но и разогревать еду, положив ее на специальную полочку. Некоторые модели оснащены дополнительной горелкой и индикатором температуры. Особенность газового гриля заключается в том, что при его использовании открытого горения не происходит, что делает его удобным и безопасным.
Для газовых грилей необходимо использовать природный газ или пропан, который содержится в отдельном газовом баллоне. Такой гриль сохраняет натуральный вкус продуктов, поскольку в процессе его работы не образуется дым.
Уход за газовым грилем - это несложный процесс благодаря съемным ящикам и антипригарному покрытию.
Самые лучшие модели угольных грилей
Сегодня на рынке присутствует множество различных грилей, но угольный гриль остается классикой жанра. Его предки уже на раскаленных углях готовили мясо, и вкус сочного блюда, пропитанного дымком, остается неизменным до сих пор.
Угольные грили могут быть разных форм: прямоугольные, сферические, яйцевидные, а также без крышки в виде стола. Это позволяет выбрать необходимый вариант для любых задач. Некоторые модели можно легко транспортировать в багажнике автомобиля.
Температуру на угольном гриле можно регулировать с помощью количества угля или брикетов, а также открытия и закрытия вентиляционных отверстий на крышке. Однако такой тип гриля не рекомендуется использовать внутри помещения.
Преимуществом многих угольных грилей является их котел, который выполнен из нержавеющей стали с керамическим покрытием. Особый класс в этой категории – керамический гриль, который благодаря толстым стенкам может служить в качестве печи или тандыра.
Как топливо на угольных грилях используется уголь или угольные брикеты. В лучших моделях достаточно одной загрузки угля на 8-12 часов работы. Добавление дыма придает блюдам особый аромат, который привлекает многих любителей этого типа грилей.
При использовании угольных грилей необходимо постоянно убирать золу. Для этого достаточно использовать средство для духовок – чистка не занимает много времени и не представляет трудностей.
Лучшие дровяные грили: функциональный и надежный выбор для беседок и дворов
Дровяной гриль - это идеальное решение для тех, кто ценит домашнюю атмосферу и уют в своем дворе. В отличие от других грилей, дровяные грили являются массивными, стационарными конструкциями, похожими на обычные дровяные печи.
Одним из главных преимуществ дровяных грилей является возможность перемещения, которое обеспечивается колесиками на некоторых моделях. Они также обладают уникальным способом нагрева, используя в качестве топлива дрова и древесную щепку.
Самые распространенные модели дровяных грилей - чугунные. Однако, выбор материала может зависеть от целей, которые вы преследуете, а также количества места, которое вы можете выделить для вашего гриля.
Важно понимать, что используемая древесина может напрямую влиять на вкус приготовленной на гриле пищи. Именно поэтому многие модели дровяных грилей используются также для обеспечения копчения.
Одним из недостатков использования дровяных грилей является трудность их ухода из-за объемной конструкции и необходимости выгребать золу. Несмотря на это, свойства и возможности дровяного гриля являются привлекательным выбором для многих любителей гриль-барбекю.
Современный электрический гриль – незаменимый помощник в домашней кухне или на благоустроенной террасе загородного дома. Конечно, такой вид гриля нельзя назвать портативным и взять с собой на природу, однако, он идеально подойдет для помещений или уличных террас.
Размеры электрических грилей могут быть различными: от небольших, которые рассчитаны на 2-6 порций, до крупных моделей, позволяющих приготовить 12-15 порций одновременно. Настольные и большие грили также отличаются по форме. Наиболее распространены прямоугольные модели, которые легко помещаются в кухонном пространстве и могут быть легко транспортированы.
Главная особенность электрического гриля – возможность приготовления и разогрева пищи при невысоких температурах. Изделия, приготовленные на таком гриле, обладают более нежным и сочным вкусом, нежели блюда, готовые на газовых аналогах или угольном барбекю.
Качественные модели электрических грилей изготавливаются из высококачественной стали, что обеспечивает долгую службу устройства. В целом, для работы грила достаточно обыкновенной электрической розетки 220 В. В некоторых моделях предусмотрен самоочищающийся нагревательный элемент, что значительно упрощает процесс ухода за устройством.
Электрические грили очень удобны в использовании и не требуют особых навыков. При этом уход за устройством предельно простой, поскольку нет открытого огня, сажи и копоти. Если вы хотите насладиться вкусными жаркими блюдами, не выходя из дома, электрический гриль – отличный выбор для вас.
Гриль-сковорода может быть квадратной или круглой формы и отличается от обычной сковороды рифленым дном, которое имитирует решетку гриля. Качество процесса жарки зависит от глубины рифления, процесс может быть очень похож на то, что происходит на настоящем гриле. Помимо этого, стоит обратить внимание на следующие особенности этого устройства:
- Благодаря универсальности гриль-сковороды, ее можно использовать в любой кухне на любой плите, а также взять с собой в дорогу.
- Тепловой режим приготовления пищи зависит от характеристик конкретной плиты.
- Несмотря на некоторый вес, гриль-сковорода очень удобна в использовании, не хуже, чем обычная сковорода.
- Лучшие гриль-сковороды выпускаются из чугуна. Если же желаете более легкий вариант, то можно выбрать литой алюминий. Помимо этого, на рынке можно встретить и керамические варианты, однако они склонны к быстрому износу и долгому использованию не подходят.
- Мясо, приготовленное на гриль-сковороде, получается сочнее, чем на обычной сковороде, но качество все же не сравнимо с тем, что может предложить настоящий гриль.
- Уходить за гриль-сковородой так же, как и за обычной сковородой. Однако, благодаря весу и покрытию (рифлениям), могут возникнуть сложности при мытье изделия.
Вопрос выбора гриля – не новый. Но многообразие разновидностей существует не случайно. Различные условия готовки предъявляют свои требования к оборудованию.
Если вы планируете готовить на даче или загородном доме, то лучше всего выбрать газовый, угольный или дровяной гриль, мобильный или стационарный. Если же гриль предназначен для квартиры, то ориентируйтесь на его размеры. Компактный электрогриль или гриль-сковороду можно использовать в небольшом помещении, а если позволяют размеры кухни и вы любите готовить, вполне возможно приобрести встраиваемый газовый гриль. Если вам необходим гриль для большой компании на природе, то можно выбрать портативный и устойчивый газовый или угольный гриль. А для ресторанов обычно выбирают промышленные встраиваемые газовые грили. Но какой бы гриль вы ни выбрали, помните, что он должен соответствовать вашим потребностям в готовке на 100%.
Стоимость грилей различных типов
Приобрести качественный гриль с гарантией, который будет использоваться вам и вашей семье не один год, вполне возможно за следующие цены:
- Газовый гриль – от 20 000 до 300 000 рублей;
- Угольный гриль – от 7 000 до 60 000 рублей;
- Керамический гриль – от 60 000 до 200 000 рублей;
- Электрический гриль – от 5 000 до 50 000 рублей;
- Дровяной гриль – от 70 000 до 150 000 рублей;
- Гриль-сковорода – от 1 500 до 5 000 рублей;
- Встраиваемый гриль – от 40 000 до 500 000 рублей.
Огромный разброс цен обеспечивается различиями в габаритах и конфигурации, а также наличием дополнительных функций и приспособлений. Если вы знаете, какой вид гриля вам подходит, вы легко можете подобрать себе лучшую модель в пределах вашего бюджета.
Фото: freepik.com