Сколько шашлыка можно съесть за майские праздники: рекомендации шеф-поваров
Порция мяса, приготовленного на мангале или гриле, до 250 грамм не принесёт организму никакого вреда.
Порция мяса, приготовленного на мангале или гриле, до 250 грамм не принесёт организму никакого вреда. При этом позволить себе шашлык можно не чаще двух раз в месяц. Такие рекомендации дают столичные шеф-повара Анатолий Крюков и Денис Сидоркин, пишет портал РИАМО .
«Готовить продукты на углях следует на умеренном жаре, поскольку из-за высоких температур из мяса выделяется больше жира, который, попадая на угли, испаряется в виде газа, содержащего бензопирен (канцероген)», — советует Крюков.
Именно поэтому эксперты рекомендуют готовить мясо на мангале, а не на гриле. Но если регулярно чистить решётку, чтобы на ней не скапливались вредные вещества, это поможет не пережаривать блюда.
Для шашлыка лучше выбрать телятину или индейку, а для маринада смешать лимонный сок, специи и минеральную воду, добавив лук. От майонеза и уксуса врачи советуют оказаться .
Автор: Павел БудниковПоследние новости
Почему правильные конструктивные элементы помогают мебели не деформироваться
Почему правильные конструктивные элементы помогают мебели не деформироваться.
Что банк о вас знает: как формируется кредитная история и можно ли ее исправить
Всё, что вы хотели узнать о своей кредитной репутации, но не решались спросить у банкира
Как выбрать дверь для бани: преимущества разных моделей
Двери Arta сочетают безопасность, устойчивость к температурам и эстетику. Советы по выбору идеальной двери для вашей парной.
Когда скидки превращаются в ловушку: как маркетологи учат нас тратить
Почему “-50% только сегодня” не всегда значит выгоду, как скидки играют на эмоциях и почему даже рациональные люди становятся жертвами маркетинговых трюков.