Дефицит и переизбыток витаминов C и D. Профилактика.

Дефицит витаминов нарушает практически все функции организма.

Витамин С отвечает за защитные функции организма. Он усиливает иммунный ответ на чужеродный патоген в организме, участвует в росте и развитии тканей, способствует заживлению ран.

Аскорбиновая кислота является водорастворимым веществом, и поэтому довольно быстро выводится из организма, исключая возможность накопления. Однако, избыточное потребление витамина С, особенно в форме биологически активных добавок (БАД) и лекарств в повышенных дозировках способствует развитию гипервитаминоза – патологического состояния, при котором нарушаются функции внутренних органов и метаболические процессы. Согласно методическим рекомендациям Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, физиологическая потребность в витамине C для взрослых составляет 100 мг/сутки, для детей — от 30 до 90 мг/сутки.

Недостаток этого витамина проявляется выпадением волос, сухостью и бледностью кожи, воспалительными процессами в полости рта и кровоточивостью десен, повышенной утомляемостью, хрупкостью костей, усиленной склонностью к вирусам и инфекциям и другими последствиями. Избыток витамина С не менее опасен, чем дефицит. Он нередко сопровождается похожими симптомами, вызванными недостатком витамина, к которым также добавляются острые проблемы с желудочно-кишечным трактом и предрасположенность к образованию камней в почках.

Потребность в витамине C также возрастает во время простуды, при хронических инфекционных процессах, пониженном иммунитете, патологиях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся нарушением всасывания питательных веществ.

Наибольшую потребность в витамине C испытывают дети в период активного роста, беременные и кормящие женщины, спортсмены, люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом, жители северных регионов. Расход аскорбиновой кислоты повышается при острых инфекциях, приеме оральных контрацептивов, в периоды сильного стресса. Во избежание дефицита микронутриента в это время рекомендуется дополнительно принимать биодобавки с витамином С.

В естественном виде витамин содержится во многих овощах и фруктах: капусте, картофеле, помидорах, цитрусовых, яблоках, ягодах и зелени. Как правило, при достаточном употреблении этих продуктов в пищу развитие дефицитного состояния не представляется возможным.

Витамин D – необходим для нормальной функции иммунной системы, профилактики сердечно-сосудистых и аутоиммунных заболеваний, является онкопротектором.

Различают витамин D2 и D3. Первая форма витамина содержится в пище, а вторая образуется в коже из D2 под воздействием солнечного света.

Общемировая статистика свидетельствует, что недостаток витамина испытывают около 70% населения Земли. Его недостаток хорошо проявляется внешне – проблемами с кожей, волосами, ногтями и, конечно же, настроением. Недостаток витамина D ассоциирован с высоким риском развития депрессии и тревожности.

Витамин D относится к жирорастворимым витаминам. Частично он вырабатывается, точнее, активизируется в клетках кожи меланоцитах под действием солнечных лучей. Такой витамин D называется эндогенным (эндо- значит «внутри»).

Витамин D нужен для укрепления костей и снижения риска остеопороза. Витамин D увеличивает всасывание кальция и фосфора в кишечнике, поддерживая в организме нормальный уровень этих соединений.

Витамин D выполняет еще одну чрезвычайно важную функцию. Существует заболевание, относящееся к ряду аутоиммунных. При аутоиммунных болезнях иммунные клетки «нападают» на клетки самого организма, считая их чужеродными. Если аутоиммунный процесс поражает миелиновые оболочки нервов, развивается тяжелая болезнь — рассеянный склероз. Витамин D способен соединяться с аутоиммунными клетками, делая их более «мирными» и защищая наш мозг и нервы от рассеянного склероза. Кроме того, он необходим для профилактики сахарного диабета, болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, заболеваний сердца и сосудов и даже злокачественных опухолей.

Витамин D является предшественником и стимулирует образование тестостерона — основного мужского полового гормона. Женщинам витамин D нужен не меньше, так как он участвует в репродуктивной функции.

Витамин D полезен для зрения. Он предупреждает развитие так называемой дегенерации желтого пятна сетчатки — заболевания, которое часто заканчивается слепотой. Влияет витамин D и на зубы. При его дефиците эмаль зубов становится рыхлой и уязвимой к повреждению бактериями. Витамин D обеспечивает нормальную свертываемость крови и способствует работе щитовидной железы.

Суточная норма потребления витамина D для детей от 5 до 13 лет и взрослых людей — 2,5—5 мкг, при беременности и в первые 5 лет жизни его нужно больше — до 10 мкг. Существуют продукты, содержащие рекордный уровень витамина D. Так, в трех яйцах витамина D достаточно для покрытия суточной нормы.

Витамин D входит в состав жирных сортов рыбы, сыра, молока. Дополнив свое питание этими продуктами, можно предупредить гиповитаминоз.

Дефицит витамина D ярче всего проявляется у маленьких детей, у которых при нехватке витамина D развивается рахит.

Вреден недостаток витамина D и для взрослых людей. Недостаток витамина D делает нас беззащитными перед аутоиммунными заболеваниями, в том числе рассеянным склерозом, артрозами, ревматоидным артритом.

Неполезен организму не только недостаток, но и излишек витамина D. Он приводит к задержке кальция в организме и его отложению в органах и тканях, что мешает их функции. Избыточный кальций также нарушает работу сердца и нервной системы.

При небольшом гипервитаминозе отмечаются потеря аппетита, раздражительность, плохой сон, жажда и повышение объёма выделяемой мочи, запоры, боль в суставах, мышечные боли.

При появлении симптомов дефицита и переизбытка витаминов С и D следует обратиться к врачу, который проведет обследование и откорректирует диету, прием лекарственных средств.

Информация на сайт подготовлена врачом отдела гигиенического обучения и воспитания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» В.И. Шателюк с использованием материалов интернет-ресурсов