За десять лет санкций салака подорожала почти в два раза
С момента введения санкций идет десятый год. Их объявили в отношении России 6 августа 2014 года, то есть живем мы под ними 9 лет и 7 месяцев.
Цены на красную рыбу не перестают удивлять своей неутомимостью в стремлении к росту. Месяц назад верхняя планка на филе семги дотягивалась до 2 500 рублей, сегодня это уже 2 900. Два года назад мы могли купить этот деликатес по цене 1 400 рублей – в два раза дешевле.
Можно вспомнить кажущуюся сегодня неправдоподобно низкой досанкционную стоимость филе семги – 350 рублей за кило, сегодня за такие деньги можно купить лишь килограмм супового набора из той же красной рыбы. В целом солидно подорожал весь рыбный ассортимент. Один из самых дешевых сортов рыб – салака стоит 140 руб./кг, два года назад ее можно было купить на 45 рублей дешевле, а 10 лет назад – почти в два раза.
Не уступают в движении ввысь и цены на мясо. На наших глазах продавец предлагает отдать кусочек говядины с косточкой покупателю подешевле – «всего» по 650 руб./кг, в то время как пару лет назад филейная часть этого красного мяса стоила не более 550 руб./кг. За десять лет курица постепенно прибавила к стоимости за килограмм тушки 70 рублей. За предыдущие два года ценовой скачок на нее был особенно резким, и если раньше курятина, в сравнении с другими видами мяса, считалась самым дешевым, то сейчас это про нее сказать сложно. Например, килограмм крылышек или голеней стоит от 300 рублей, филе – от 450 (акционный вариант – от 400). Если решили побаловать себя домашней курочкой, то ее килограмм вам обойдется в 800 рублей.
Очевидно, дорожают овощи и зелень, причем как привозные, так и местные. Пару лет назад пучок укропа и петрушки можно было купить за 25 рублей (до санкций – за 15), сегодня вы тоже можете сделать такую покупку, но вот пучок будет вдвое менее пышный и плотный. Добротный пучок, который раньше был по 25, обойдется в 50 рублей. Невольно вспомнишь текст Михаила Жванецкого про раков: «Я вчера видел раков по пять рублей. Но больших. Но по пять рублей... А сегодня были по три, но маленькие, но по три». В топе яйца и свекла Самый медленно дорожающий на протяжении всех лет санкций продукт – молоко. При этом вся продукция из него постоянно тяжелеет в цене. Например, сыры можно купить от 400 руб./кг (тут стоит внимательно читать состав, половина ингредиентов может быть далека от натуральности. – Прим. авт.) и до нескольких тысяч за кило. Есть особо изысканные, крафтовые, цена на некоторые виды доходит до
5 300 рублей за килограмм.
Судя по последним данным Калининградстата, в январе этого года наиболее подорожавшим, по сравнению с декабрем 2023-го, продуктом стала свекла, прибавившая в цене за месяц 27,8 %. Капуста, подорожавшая на 16,1 %, – на второй позиции. Виноград стал дороже на 12,3 %. Груши выросли в цене на 10,08 %, а морковь – на 9,55 %.
В общем списке самых подорожавших за ушедший 2023-й продуктов первое место занимают свежие куриные яйца, прибавившие в цене 74,68 %. Свекла занимает вторую позицию (+ 56,02 %). Груши – на третьем месте (+ 56,01%), на четвёртом находится виноград (+ 53,29 %). Помидоры – на пятой строчке (+ 43,47 %).
Также у Калининградстата есть интересные цифры по средним ценам на блюда, предлагаемые в общепите в начале 2024-го и два года назад. Исходя из них можно констатировать, что поход в ресторан за это время подорожал на 500 рублей, или на 15 %.
В этом году салачная путина началась на три недели раньше срока
Средние цены на Центральном рынке Калининграда
Продукты
Стоимость в рублях (за кг, литр)
20 февраля
2015 года
20 февраля 2020 года
21 февраля 2022 года
5 марта 2024 года
Говядина
260-380
300 - 420
450-550
550- 700
Свинина
220-280
180-290
350-450
350-500
Куры
140
154,9
189,9
210
Рыба в сезонном ассортименте
От 75 (салака) – до 750 (филе семги)
От 85 (салака) - 1200(филе семги)
От 95 (салака) – 1400 (филе семги)
От 140 (салака) до 2900 (филе семги)
Молоко
33
45
45
50
Картофель
35-40
20
60
40-60
Капуста белокочанная
45-50
25
80
70
Лук репчатый
35-40
35-40
60
70
Помидоры
140-190
150-550
170-300
250-450
Огурцы
150
150-250
150-300
350-400
Морковь
30-45
35
50
70
Яблоки, груши
75-150
80-100
80-100
100-120
Средние потребительские цены в Калининградской области (по данным Калининградстата, в рублях)
Январь
2022 года
Январь
2024 года
Кофе в организациях быстрого обслуживания, 200 г
63, 94
88, 45
Обед в ресторане на 1 человека
781, 28
1035, 94
Обед в закусочной на 1 человека
422, 34
500, 31
Ужин в ресторане на 1 человека
2902, 99
3402,22
текст
Татьяна Чеботарева фото
Александр Мелехов