Как изменились цены на продукты в Калининграде перед Новым годом: индекс клопсов
Фото: архив «Клопс» «Клопс» продолжает ежемесячный эксперимент: взяв для примера рецепт знаменитых кёнигсбергских тефелек, мы следим за тем, как меняется стоимость продуктов.
На этот раз мы решили выяснить, как изменились цены перед Новым годом. Вначале недели прошлись по трём супермаркетам — «Виктория», «Пятёрочка» и «Спар». Выбрали самые дешёвые варианты, исключая акционный товар, и вывели среднее арифметическое. Вот что получилось:
Молоко 2,5% жирности 900 мл — 75,36 р. Батон 350 г — 28,1 р. Лук — 57,36 р./кг Пучок петрушки 80 г — 71,55 р. Яйцо куриное первой категории — 85,2 р./десяток Фарш говяжий 400 г — 233,29 р. Килька пряного посола 500 г — 84,46 р. Лимон — 21,7 р. за штуку Сливки питьевые 10% — 73,69 р. Картофель — 27,26 р./кг Свёкла свежая — 30,29 р./кг Подсолнечное масло — 145,29 р./л Каперсы 100 г — 173,62 р. ИТОГО: 1 107,17 рубля Фото: «Клопс»Стоимость выросла у 10 ингредиентов из 13-ти. В сравнении с прошлым месяцем существеннее всего подорожали:
молоко: с 67,99 до 75,36 рубля (на 11%) каперсы: с 152,49 до 173,62 рубля за 100 г (на 13,8%) фарш: с 209,99 до 233,29 рубля за упаковку в 400 г (на 11%). Кстати, в ноябре он тоже подрос в цене на 5% в сравнении с октябрём.Перед Новым годом подешевели:
батон: с 40,48 до 28,1 рубля (на 31 %) свёкла: с 32,49 до 30,29 рубля за килограмм (на 6,7%) яйца: с 87,7 до 85,2 рубля за десяток (на 2,8%)В ноябре набор продуктов стоил дешевле на 65 рублей 45 копеек и обошёлся в 1 041,72 рубля.
Фото: «Клопс» ГотовимРассчитаем себестоимость блюда — она складывается из цены продуктов и количества (веса) каждого ингредиента. Нам потребуется:
200 мл молока, полбатона, луковица весом в 130 г, пучок петрушки, яйцо, фарш говяжий (400 г), 2 маленькие кильки, лимон, примерно 300 мл подсолнечного масла для жарки.Для соуса используется 200 мл сливок, 100 г каперсов и один желток. Подают клопсы с картошкой и салатом из тёртой отварной свёклы.
В декабре накормить семью из четырёх человек немецкими тефтельками с гарниром стоит 731,92 рубля, что дороже на 8%, чем в ноябре. В прошлом месяце себестоимость блюда была 676,67 рубля.
Инфографика: Александр СкачкоВ России с 1 января 2023 года поднимут цены на водку, коньяк и шампанское . Росстат рассчитал стоимость традиционных новогодних салатов .
Автор: Юрате Пилюте